Hoy tuve la suerte de poder probar la cosecha 2009 del Finca Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc, producido by Matías Michelini, el afamado enólogo de esta bodega.
Limpio y brillante. De color amarillo pálido y reflejos verdosos. En nariz es limpio, aparecen algunas notas vegetales a espárragos, pimiento verde. En boca aparecen las mismos aromas de la nariz y se suman notas cítricas, como a pomelo rosado. Es muy equilibrado y fresco. Elegante. De buen volumen y concentración aromática. El final es largo.
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