Hace unos días me junté con unos amigos y catamos cuatro vinos Pinot Noir de diferentes bodegas. De esos cuatro, el Humberto Canale Estate ´07 fue el que más se destacó por su equilibrio y elegancia.
De cuerpo ligero, con notas a frambuesas, cerezas frescas y notas terrosas. La acidez es media. Los taninos son redondos y sedosos. El final es largo e intenso. (El final fue una de las sorpresas). Muy recomendable.
Un excelente ejemplo de lo que Río Negro puede lograr con esta cepa.
En la Patagonia, el Pinot Noir encuentra su terruño y alcanza gran complejidad.
Bodega Humberto Canale Variedad Pinot Noir Origen Alto Valle del Río Negro. Patagonia. Crianza 10 meses en barricas de roble. (15% nuevas) Recomedación Beber a 16-18°C Vino & Gastronomía se complementa bien con pescados grasos tipo Salmón Rosado o Atún fresco. Precio en góndola $48.-
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