Gracias a CAVE, hoy probé mi primer vino húngaro, el célebre Tokaji Aszú, un vino blanco dulce hecho con racimos de uvas afectadas por la botritis cinerea, un hongo que crece y se pega a la piel de las uvas y que hace que concentren un altísimo nivel de azúcar. Este fenómeno se da por las condiciones climáticas de la región vitivinícola de Tokaj: mucha neblina, humedad, sol y viento seco.
El Chateau Dereszla Tokaji-Aszú 5 Puttonyos 2003 es de aromas concentrados y delicados, en nariz predominan aromas a frutas desecada, fruta abrillantada y miel.
En boca tiene una entrada suave y dulce. La acidez es media-alta, en armonía con el azúcar. Complejo, aromático, untuoso; van evolucionando los aromas en el medio del paladar, se suceden como en capas los aromas a fruta de carozo desecada como damascos secos, orejones de duraznos, pera, miel, y notas características cedidas por la botritis. Los aromas persisten largo rato en el paladar.
Productor Chateau Dereszla Nivel de azúcar 5 Puttonyos Origen Hungría, Tokaj Cosecha 2003 Variedad Furmint Vino&Comida Con Torta Imperial de almendras y miel, esos que tienen tapas de hostias y/o con Pan Dulce con mucha fruta abrillantada Precio en góndola $400.-
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