RD 2008

En Cafayate existen grandes bodegas como Etchart, Michel Torino, Lavaque y Domingo Hermanos, y otras boutique como San Pedro de Yacochuya y Las Nubes. Más al norte, en el valle lateral del río Molinos, 30 kilómetros cauce arriba y montaña adentro, está la finca Colomé del suizo Donald Hess; y unos kilómetros más arriba, está la bodega que hoy nos ocupa: Tacuil, de Raúl Dávalos, situada a unos 2567 metros sobre el nivel del mar.

RD 2008

Este vino que hereda el nombre de su hacedor, Raúl Dávalos, transmite su carácter salteño desde el principio: en nariz es bastante intenso, destacan los aromas de vegetales, tipo pimiento verde, aceituna negra, aportados por el Cabernet, junto con aromas que recuerdan a dulce de membrillo y frambuesas, aportados por el Malbec. En boca, presenta su fuerte carácter de una forma equilibrada, la acidez del vino está bien incorporada y se potencian las notas de frutas rojas. Al final, los taninos, le dan una nota levemente amarga, muy agradable. Así como lo expresó mi amigo Martín Buschi: " el RD me gustó bastante" , los invito a probarlo, especialmente a los que acostumbran a beber vinos tipo Amalaya, San Pedro de Yacochuya y Domingo Molina. 


Así lo recuerda Martín Buschi:
"Marcado en primera instancia por aromas vegetales muy limpios y netos, como pimiento verde recién cortado y algo especiado que recuerda al pimentón. A los minutos en copa surge muy presente una nota a dulce de membrillo y ciruelas frescas. En boca resulta particularmente atractivo, franco, de taninos firmes y acidez fresca, elemento que lo torna muy bebible y jugoso. Un digno representante del vino salteño, pero con buena acidez: una novedad. Final medio. "

Vino. RD Bodega. Tacuil Cosecha. 2008 Composición. Malbec y Cabernet Ubicación del Viñedo. Molinos, Salta. Crianza. No pasó por madera Cultivo. Orgánico Comida y Bebida. un must hedonísitico: RD + empanadas de carne picantes del Sanjuanino.